por Ingredientes
300 g de azúcar granulada
300 g de harina
12 claras
12 yemas
Preparación:
. Prender el horno.
• Preparar molde o lata.
• Batir las yemas y la mitad del azúcar hasta que queden bien espumosas.
• Batir las claras y agregar el azúcar restante hasta que estén a punto de nieve.
• Poner las claras sobre el batido de yemas.
• Cernir la harina sobre el batido e incorporar suavemente con cuchara de madera, de abajo hacia arriba.
• Vaciar sobre el molde o lata forrada con papel mantequilla y repartir uniformemente la masa sobre el pape.
• Cocer durante 6 (seis) minutos aproximadamente a 240ºC
• Está lista cuando su color es amarillo dorado
• Rellenar y enrollar.
