por Ingredientes
2 cucharadas de zapallo apenas cocido
1 cucharada levadura prensada
1/4 taza de agua apenas tibia
1 taza de leche hervida y tibia
1 cucharada de maicena
2 tazas de harina
2 cucharadas de azúcar flor
pizca de sal
aceite para freír
miel de abejas
Preparación
– Disolver la levadura en el agua apenas tibia y dejar reposar por media hora más menos, en lugar templado.
– Mezclar la leche con el zapallo.
– Tamizar la harina con la maicena en un bol.
– Agregar la levadura, la sal y el azúcar.
– Formar una masa, tapar y dejar levar en lugar templado, más menos una hora.
– Poner una sartén al fuego con abundante aceite.
– Mojar una cuchara en el aceite y con ella retirar una porción de la masa ayudándose con otra cuchara igualmente aceitada, luego se hace un hueco en la pasta con un dedo mojado en agua con sal, y se empuja para que caiga en el aceite.
– Freír hasta dorar.
– Escurridos servir con miel no muy espesa.
