Puntos de cocción del azúcar y grados que corresponden a cada uno de ellos

Punto de hebra flojo a hebra fuerte                                     103 a 108 Grados C

Punto de volante flojo a volante fuerte                               114 a 118 Grados C

Punto de bola flojo a bola fuerte                                            118 a 122 Grados C

Punto de caramelo flojo a caramelo fuerte                       128 a 155 Grados C

Punto de crocante a azúcar quemado                                 170 a 190 Grados C