por Ingredientes
200 g de harina
150 g de maizena
150 g de azúcar
150 g de manteca
2 cdas de agua fría
1 cdita de esencia de vainilla
1/2 cdita bicarbonato de sodio
2 yemas de huevo
Relleno
350 g de dulce de membrillo
1/2 taza de agua
1 huevo
Preparación
Cernir la harina, maizena y bicarbonato. Poner sobre la mesa en forma de corona, en el centro la manteca, azúcar, esencia de vainilla, las 2 yemas de huevo y formar una masa ni dura ni blanda, amasarla ligeramente para alisarla y dejarla descansar 5 minutos. Poner en una cacerolita el dulce de membrillo cortado en trocitos, agregarle el agua, colocarlo sobre el fuego y deshacerlo con el tenedor.
Estirar la masa y forrar un molde apropiado, enmantecado y enharinado. Poner el dulce sobre la masa. Estirar los recorte de masa, cortar tiritas y colocarlas cruzadas sobre el dulce.
Pintarla por encima con huevo batido e introducir en horno de temperatura regular, dejándola cocinar durante 35 a 40 minutos.
A la receta de la pasta frola con maizena, le faltó en la preparación las yemas de huevo. Si no las ponen no les va a salir bien!
que buenas recetas