por Ingredientes
1/2 kilo de ciruelas negras
1/2 kilo de azúcar
cáscara de 2 limones
8 vasos de agua
1 paquetito de gelatina con gusto a ciruela
200 g de crema chantillí (ver receta)
Preparación
Poner las ciruelas, el azúcar, la cáscara de los limones y el agua en una cacerola, dejar cocinar a fuego lento durante 1 hora aproximadamente, cumplido este término pasar todo por tamiz.
Derretir la gelatina en una taza de agua hirviendo y mezclar con la primera preparación revolviendo con cuchara de madera, verter en un molde para budín bien limpio pasado por agua fría, colocar en la heladera hasta que se congele, cuando esté a punto desmoldar y decorar con la crema chantillí.
