por Ingredientes
300 g de harina
150 g de manteca
150 g de azúcar
1 yema
1 chorrito de esencia de vainilla
1 pizca de sal
1/4 de taza de mermelada de ciruelas (ver receta)
Preparacion
Tamizar la harina junto con la sal, batir como crema la manteca, agregar el azúcar y seguir batiendo, añadir la yema y la vainilla, luego la harina, mezclar muy bien y poner sobre la mesa enharinada, estirar la masa, dejandola de 1/2 centimetro de espesor, cortar con cortapastas en forma de medallones y de pañuelitos y colocar sobre placas limpias.
Hacer un pequeño hueco en el centro de cada masita y poner un poco de mermelada. Colocar en horno moderado durante 15 o 20 minutos.
