por Ingredientes
1/2 kilo de cerezas
1/4 de litro de agua
80 g de azúcar
1 sobre de gelatina con sabor a cerezas
125 g de queso crema
100 g de crema de leche
1 chorrito de esencia de vainilla
Preparacion
Cocinar a punto las cerezas en el agua con 50 g de azúcar, una vez cocidas sacar con la espumadera y colocar en una fuente previamente enjuagada con agua fria. Disolver la gelatina en el agua caliente donde hirvieron las cerezas, verter sobre ellas, dejar enfriar y luego poner a solidificar en la heladera.
Batir el queso con el resto del azúcar, la vainilla y la crema de leche hasta que que de una crema muy espesa.
Desmoldar las cerezas solidificadas sobre un fuente y adornar con la espuma de queso alrededor y encima del postre.
