por Ingredientes
1 bollo para pizza (ver receta)
4 puerros
50 gramos de manteca
2 yemas
100 gramos de queso rallado
sal
pimienta
nuez moscada
rodajitas de muzzarella cantidad necesaria
Preparación
Estirar la masa sobre la mesa enharinada, dándole la forma de la asadera y un espesor no mayor a un centímetro. Terminar de estirar la masa en la asadera, presionando con los dedos hasta cubrir toda la superficie. Dejarla levar y cocinarla en horno caliente hasta que esté sequita pero no demasiado dorada.
Rehogar la parte tierna de los puerros en la manteca. Mezclar el queso rallado y las yemas. Condimentar a gusto y extender sobre una franja de la masa precocida. Colocar encima los trocitos de muzzarella.
Colocar en horno caliente hasta que el relleno se funda y caliente bien.
