por Ingredientes
1/4 kilo de bananas peladas
200 g de crema de leche
1 huevo
1 yema
1/4 de litro de leche
150g de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación
Batir el huevo y la yema con el azúcar y la vainilla, cuando se formen globitos agregar la leche previamente hervida y caliente, poco a poco, colocar al fuego y revolver continuamente hasta que se espese, procurando que no hierva.
Limpiar bien las bananas sacándoles todas las hebras y pisar con un tenedor o procesar.
Mezclar con la primera preparación.
Batir la crema de leche y cuando esté bastante espesa agregarla a la mezcla anterior removiendo muy bien.
Colocar la preparación en las cubeteras y poner a helar durante 30 minutos, retirándola cada tanto para revolverla, para que no se cristalice.
