por Ingredientes
60 gramos de manteca
75 gramos de azúcar
75 gramos de harina
2 huevos
1 cucharadita de polvo de hornear
20 gramos de almendras molidas
ralladura de una naranja
Preparación
Derretir la manteca, agregar la ralldura de naranja y dejarla que se enfrie a temperatura ambiente. Batir los huevos con el azúcar hasta que esten bien espumosos.
Tamizar la harina con el polvo de hornear e ir incorporándoselo al batido con una espátula y movimientos envolventes, alternando con las almendras molidas.
Para agregar la manteca y que no baje el batido, sacar un par de cucharadas de la mezcla y agregarsela mezclando bien.
Cuando este bien incorporado, unirlo con el batido grande con una espátula. Mantener el aire en el batido para que resulten bien esponjosas.
Colocar la preparación en los moldes, enmantecados y enharinados, llenando hasta la mitad de cada uno. Llevar a horno de 179 grados durante 8 a 10 minutos. Cuando las retiramos espolvorear con azúcar impalpable.
