por Ingredientes
1 colita de cuadril
1 lata de pate truffe
300 gramos de crema de leche
1/4 kilo de cebollitas redondas hervidas en agua y sal
1/2 cucharadita de extracto de carne
50 gramos de manteca
sal
pimienta
Preparacion
Condimentar con sal y pimienta la carne y untarla, cubriendola completamente con el pate truffe. Poner en una cacerola la manteca, derretir y colocar dentro la carne, dejar cocinar, tapada a fuego fuerte durante 1/2 hora. A esta altura agregar poco a poco las cebollas y el agua en que han sido hervidas, el extracto de carne y la crema. Dejar cocinar durante 1/2 hora mas. Servir con toda su salsa y bien caliente.
Si se quiere se puede acompañar con arroz blanco o pure de papas.
