por Ingredientes
200 g de manteca
150 g de azúcar
3 yemas
1 cucharadita de cogñac
300 g de Maizena
200 g de harina
1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
ralladura de 1 limón
Preparación
Mezclar la Maizena, harina, bicarbonato, y polvo de hornear.
Batir la manteca con el azúcar, agregarle las yemas una a una, el coñac y poco a poco la Maizena y la harina.
Agregar la esencia de vainilla y ralladura de limón, mezclar todo bien.
Formar una masa, estirarla sobre la mesa espolvoreada con Maizena.
Cortar medallones, colocarlos sobre chapas.
Cocinarlos en horno moderado.
Dejarlos enfriar y unirlos de a dos con dulce de leche.
Untarlos alrededor con dulce de leche y pasarlos por coco rallado.
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