Amarettis

Ingredientes

300 g de pasta de almendras

450 g de azúcar molida

claras de huevo cantidad necesaria

azúcar impalpable en cantidad necesaria

Preparación

Mezclar en un recipiente la pasta de almendras con el azúcar, agregarle clara de huevo hasta formar una pasta que  pueda pasar por la manga.
Formar los amarettis con manga de boquilla lisa, colocarlos sobre placa enmantcada y enharinada, esolvorear con azúcar impalpable, colocar si se desean 3 o 4 piñones sobre cada amaretti, dejar descansar durante 2 horas y cocinarlos en horno bajo hasta que estén sequitos.

Se pueden congelar una vez fríos. Para descongelar dejar que tomen temperatura ambiente y utilizar.
Tiempo de conservación en freezer 2 meses.