por Ingredientes
4 huevos
4 cucharadas de azúcar
8 cucharadas de Maizena
1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación
Batir los huevos con el azúcar, entibiando sobre baño María hasta que esté como un sambayón.
Pasar por cernidor la Maizena, agregar a los huevos poco a poco mezclando suavemente, ponerle la vainilla.
Colocar en una asadera alargada forrada con papel de seda impermeable enmantecado.
Cocinar en horno de temperatura algo fuerte durante 8 a 9 minutos.
Desmoldarlo sobre repasador húmedo espolvoreado con azúcar molida. Dejarlo enfriar.
Una vez frío rellenarlo con crema chantilly.
Crema Chantilly
Ingredientes
200 g de crema de leche
6 cucharadas llenas de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación
Batir la crema con el azúcar y esencia de vainilla hasta que esté espesa.
