por Ingredientes
4 huevos
3 cucharadas de azúcar
2 barritas de chocolate
4 cucharadas de maicena (fécula de maíz)
4 cucharadas de harina
Preparación
Cernir la harina con la maicena.
Batir los huevos con el azúcar, entibiando sobre baño María.
Agregarle el chocolate rallado y disuelto y la harina y maicena poco a poco. Mezclar suavemente.
Colocar en una asadera alargada, forrada con papel de seda impermeable enmantecado.
Cocinar en hormo de temperatura algo fuerte durante 8 a 9 minutos.
Desmoldar sobre repasador húmedo espolvoreado con azúcar molido.
Untarlo con dulce de leche y arrollarlo
Espolvorearlo por encima con azúcar impalpable.
Si se quiere rellenar con chantilly (ver receta), se deja enfriar y después se le pone crema.
