por Ingredientes
2 tazas de azúcar (440 gramos)
1 taza de agua
2 claras de huevo
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
1/4 de cucharadita de polvo de hornear
Preparación
Se hierve el azúcar con el agua hasta que el almibar forme una hebra al escurrirse por la cuchara.
Se vierte poco a poco encima de las claras bien batidas a nieve; se añade la esencia y se continua batiendo hasta que esté espeso y frío.
Se agrega el polvo de hornear y se bate hasta que espese lo suficiente como para que pueda esparcirse sobre la torta.
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