por Ingredientes
600 gramos de bacalao remojado
1 kilo de papas hervidas
2 cucharadas de perejil picado
1/2 kilo de cebollas cortadas en rodajas
200 gramos de manteca
sal
pimienta
1/2 cucharada de azúcar
Preparación
Poner a hervir el bacalao con agua y aparte en una sartén, dorar las cebollas con el azúcar en 150 gramos de manteca, condimentar con sal y pimienta.
Una vez todo hervido y dorado, servir en una fuente poniendo en el centro el bacalao, a un lado las papas hervidas, rociadas con el esto de la manteca derretida y salpicadas con el perejil y del otro lado la cebolla frita.
Cuidar que todo esté muy caliente en el momento de servir.
