Bacalao con arroz

Ingredientes

1/2 kilo de bacalao
2 tomates cortados en rodajas
3 cebollas cortadas en rodajas
1 taza de aceite
2 tazas de arroz
2 tazas de agua
sal
pimienta
1 hoja de laurel
orégano
huevo duro para decorar

Preparación

Poner el bacalao en remojo la noche anterior, darle un hervor al arroz y escurrirlo.
Poner aceite en una asadera y acomodar rodajas de tomate, de cebolla, de bacalao y una capa de arroz, sal, pimienta, el aceite; así sucesivamente hasta terminar con una capa de arroz. Agregar antes de poner en el horno el agua, la hoja de laurel y el orégano.
Colocar en el horno hasta que esté bien cocido.
Llevar a la mesa decorado con rodajas de huevo duro y tomate.