por Ingredientes
1 3/4 tazas taza de avena (de cocción rápida)
3/4 taza de harina de trigo integral
1/4 taza de harina blanca para todo uso
1/2 taza bien compacta de azúcar morena
1 y 1/2 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
1 taza de jugo de naranja
1/4 taza de aceite vegetal
1 huevo, ligeramente batido
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 y 1/2 tazas de diversas frutas secas picadas
Preparación
Caliente el horno. Utilice un molde de metal y rocíelo con aceite en aerosol.
En un tazón grande, mezclar 1 1/2 tazas de avena, las harinas, el azúcar, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal; mezcle bien. Añada, combinados, el jugo, el aceite, el huevo y la vainilla; mezcle bien.
Incorpore, mezclando, la fruta. Ponga la mezcla en el molde preparado. Rocíe el 1/4 taza de
avena que quedó. Hornée por 19 a 22 minutos o hasta que el mondadientes/palillo que inserte
en el centro salga con sólo unas cuantas migas húmedas adheridas al mismo.
Dejar enfirar completamente.
Corte en barras. Guarde las barras en un envase bien tapado.
Rinde 20 barritas de cereal.
