por Ingredientes
1 kilo de batatas
2 rodajas de ananá en almibar
jugo de 1 naranja
6 cucharadas de azúcar negra
50 gramos de manteca
jugo de 1 limón
Preparación
Pelar las batatas, cortarlas en ruedas y hervir en agua con sal hasta la mitad de su cocción, escurrir y rociar con jugo de limón.
Colocar las rodajas en fuente de horno y mesa enmantecada.
Cubrir las batatas con el ananá picado, el jugo de naranja, espolvorear con azúcar y rociar con manteca derretida.
Llevar a horno caliente hasta que se note la superficie acaramelada.
Servir.
