por Ingredientes
l kilo de ternera corada en bifes
800 g de papas cortadas en rodajas finas
1 hoja de laurel
orégano
sal
pimienta
2 cucharadas de pimentón
1 cucharadita de jugo de carne
1/4 de aji verde cortado en trocitos
1/2 taza de aceite
3 cebollas cortadas en rodajas
Preparación
Poner en una sartén bien honda la mitad del aceite, cuando esté caliente añadir una camada de cebolla, otra de papas, otra de bifes, sazonar con sal pimienta, ají, orégano y laurel y seguir colocando por capas el resto de las cebollas, papas y bifes, condimentando cada capa hasta terminar, rociar con el resto del aceite y el pimentón disuelto en agua junto con el jugo de carne. Tapar bien la sartén y cocer a fuego lento hasta que todo esté a punto.
