por Ingredientes
1 cucharadita de levadura seca
5 cucharadas de leche tibia
1 cucharada de azúcar
350 g de harina
175 g de grasa de vaca
1 pizca de sal
Preparación
Poner en un recipiente la levadura seca, remojarla con la leche tibia, agregarle el azúcar, mezclar y cubrir con polietileno, dejar en un lugar tibio durante 15 minutos.
Aparte colocar sobre la mesa la harina en forma de corona, agregarle un poco de sal fina, la grasa y la preparación anterior de levadura.
Formar una masa y agregarle agua si fuera necesario, amasarla muy bien y dejarla leudar en un sitio templado cubierta con papel film.
Estirarla luego y cortar con cortapastas redondo de 3 o 4 centímetros de diametro.
Colocarlos sobre placas limpias, dejarlos leudar y pincharlos, cocinar en horno a temperatura moderada primero durante 15 minutos y luego a temperatura suave.
Se pueden congelar en bolsas para freezer.
