por Ingredientes
1 y 1/4 tazas de azúcar molida
1/2 taza de manteca
8 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 tazas de harina
2 cucharadas de maicena
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/3 taza de leche
sal a gusto
Azucarado
1/2 taza de agua
2 claras de huevo
2 cucharadas de miel
1 y 1/4 tazas de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación
Ablandar la manteca y agregar el azúcar batiendo bien; añadir los huevos uno por uno batiendo siempre. Añadir el extracto de vainilla.
Cernir los ingredientes secos y agregarlos alternadamente con la leche a la primera preparación. Cocer en molde enmantecado, en horno de temperatura moderada, durante media hora.
Poner la miel, el agua, el azúcar y las claras de huevo en una cacerola a baño María, batir con batidor de alambre hasta que el azúcar esté disuelto.
Colocar sobre agua hirviendo y dejar espesar batiendo constantemente durante unos 7 minutos aprox., sacar del fuego, agregar la esencia de vainilla, enfriar ligeramente y extender sobre la torta.
Decorar con frutas confitadas.
