por Ingrediente
4 huevos
120g azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
120g harina
Sal
manteca para untar el molde
harina para espolvorear el molde
Preparacion
Batir los huevos junto con el azúcar y la esencia de vainilla hasta triplicar su volumen.
La masa tomara un color blanco rápidamente pero es necesario que triplique su volumen, por lo que hay que batir muy bien. Es preferible con batidora electrica.
Añadir poco a poco la harina tamizada y la sal. Mezclamos con movimientos envolventes para evitar que se bajen los huevos.
Preparamos el molde untamos con un poquito de manteca y espolvoreamos con harina. Damos unos golpecitos al molde para retirar el exceso de harina y vertemos la masa en él.
Llevamos al horno bajo durante 25 minutos aproximadamente segun el horno, hasta que este cocido.
Transcurrido el tiempo, retiramos el molde del horno.
Dejamos reposar el bizcocho dentro del molde 5 minutos, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Este bizcochuelo es ideal para rellenar.
