por Ingredientes
300 g de manteca
300 g de azúcar
6 yemas
6 claras
1/2 litro de leche
400 g de harina
200 g de maicena
4 cucharaditas de polvo de hornear
ralladura de la cáscara de un limón
Preparación
Batir el azúcar y manteca hasta que este bien cremosa.
Agregar las yemas y batir.
Ponerle poco a poco la leche intercalando con la harina y maicena, agregar la ralladura, mezclar bien.
Por ultimo las claras batidas a punto de nieve.
Mezclar suavemente.
Colocar en molde enmantecado y enharinado.
Cocinar en horno de temperatura regular.
Desmoldar sobre rejilla y dejar enfriar.
Se puede rellenar con el dulce o crema que se prefiera.
