por Ingredientes
240 g de queso Romano o Reggianito
4 cdas de harina
2 claras de huevo
aceite para freír
Preparación
Mezclar el queso previamente rallado con la harina.
Batir las claras a nieve. Agregar la mezcla de queso y harina a las claras. Unir suavemente con los dedos hasta formar una masa homogénea. Formar bolitas con las palmas de las manos espolvoreadas con harina. Freír en abundante aceite caliente, pocos a la vez, hasta que
estén completamente dorados. Escurrirlos en un papel absorbente y servir.
