por Ingredientes
170 gramos de harina
250 gramos de azúcar
1 cucharada de polvo de hornear
1 huevo
1/2 taza de leche
1 cucharadita de jugo de limón
100 gramos de coco rallado
60 gramos de manteca derretida
Preparación
Batir la manteca con 200 gramos de azúcar y el huevo hasta que quede como una crema.
Tamizar la harina y el polvo de hornear y agregar a la crema alternando con la leche. Mezclar todo muy bien y añadir 60 gramos de coco y el jugo de limón. Tomar bien la masa, cortar en trozos y formar bollitos.
Acomodar en una asadera previamente enmantecada y enharinada y poner a cocinar en horno de temperatura mediana.
Al retirar del horno, pasarlos por el azpúcar y el coco rallado restante.
