por Ingredientes
3 cucharadas de manteca (45 grs.)
2/3 de taza de azúcar (150 grs.)
1 huevo
ralladura de un limón
1 cucharadita de jugo de limón
3 tazas de harina (360 grs.)
4 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
3 de taza de leche aceite o grasa para freir
Preparación
Se bate la manteca hasta que esté cremosa, se le añade el azúcar y luego el huevo entero; después se agrega la ralladura y el jugo de limón.
Se tamizan juntos la harina, el polvo de hornear y la sal y se van agregando a la preparación anterior alternando con la leche, hasta quedar una masa consistente para que se pueda amasar.
Se coloca sobre una mesa enharinada y se le pasa el rodillo hasta darle un espesor de 6 mm.
Se cortan bollitos redondos y se fríen en abundante aceite o grasa bien caliente.
Una vez fritas, se sacan y se dejan escurrir sobre un papel absorbente.
Luego, si se desea, se rocían con azúcar.
