por Ingredientes
800 g de harina
30 g de levadura de cerveza
150 g de azúcar
400 cc de leche
1 pizca de sal
1 cucharadita de canela
100 g de pasas de uva sin semillas
50 g de fruta abrillantada
120 g de manteca
2 huevos
Preparación
Disolver la levadura en un poquito de leche tibia, azúcar y harina, dejar leudar en un lugar tibio tapado hasta que haga espuma, 5 minutos aproximadamente.
Tamizar los ingredientes secos, harina, canela, azúcar, pasar las pasas por harina y la fruta abrillantada cortada pequeña.
Derretir la manteca y batir los huevos. Cuando la primer preparación haya leudado agregar los ingredientes secos, la manteca, los huevos, unir y dejar levar por una hora.
Enharinarse las manos y formar bollitos, colocar sobre placa enmantecada.
Con un cuchillo cortar una cruz en el centro de cada bollito.
Dejar levar 1/2 hora.
Cocinar en horno caliente durante 1/2 hora.
Retirar y pincelar con leche y azúcar mezcladas.
Llevar nuevamente al horno hasta que estén dorados.
