por Ingredientes
Helado de crema americana
3/4 de taza de leche
2/3 de taza de azúcar
1 cucharada de fecula de maíz
1 clara batida a nieve
200 gramos de crema de leche batida
esencia de vainilla a gusto
Salsa De Chocolate
150 gramos de trocitos de chocolate
6 cucharadas de agua
1/2 taza de azúcar
1 poquitito de sal
3 cucharadas de manteca
Decoración
dulce de leche repostero
nueces picadas
Preparación
Mezclar en una cacerolia la leche con el azúcar y la fecula de maíz, revolver hasta que hierva y espese, debe quedar la consistencia de una salsa blanca mediana. Deje enfriar, mezcle a la preparación anterior la crema batida espesa, vuelque en un molde de metal y ponga a congelar en el freezer.
Para la salsa de chocolate ponga el chocolate en una cacerolita junto con la sal y el agua, revuelva sobre el fuego hasta que el chocolate se funda. Retira del fuego agreguele la manteca, pefume con esencia y revuelva hasta que la manteca se integre a la salsa.
Ponga en el fondo de una copa alta una bocha de helado de crema, una cucharada de dulce de leche y otra de nueces picadas, vierta en cada copa salsa de chocolate, salpicar la superficie con nueces molidas.
