por Ingredientes (1 lt de leche rinde entre 30 y 50 bombones)
• 2 lt de leche de
• 50 gr de manteca
• 300 gr de avena extra fina
• coco
• crocantes
• 400 gr de azúcar
• 5 cdas de cacao
• 1 pizca de bicarbonato
Preparación
Primer paso: preparación del dulce de leche.
Filtrar la leche con un colador o paño adecuado y limpio, e incorporar el bicarbonato para neutralizar. Agregar el azúcar y revolver para homogeneizar la mezcla. Poner a calentar a fuego mínimo durante una hora, después del hervor. Revolver siempre con cuchara de madera. El dulce estará listo cuando se torne espeso y al precipitar una gota del mismo en un vaso con agua, ésta no se mezcle con el agua.
Segundo paso: preparación de los bombones.
Colocar la avena en un molde, agregarle cacao, manteca, y 2 cucharadas de azúcar. Unir todos los ingredientes e ir agregando el dulce de leche hasta formar una pasta homogénea bien espesa. Formar pelotitas con la pasta y pasar por el coco o el crocante. Llevar a la heladera aproximadamente 1 hora antes de consumirlos.
