por Ingredientes
1 banana
240 gramos de premezcla sin gluten (300 grs. de harina de arroz, 300grs. de fécula de mandioca, 400grs. de almidon de maíz)
100 gramos de manteca pomada
150 gramos de azúcar
1 huevo
2 cucharaditas de esencia de vainilla
160cc. de leche
3 cucharaditas de polvo de hornear
Preparación
Mezclar la manteca con el azúcar hasta formar una pomada, agregar la esencia de vainilla y el huevo.
Luego ir incorporando de a poco la leche y la premezcla previamente tamizada con el polvo de hornear. Agregar la banana pisada.
Colocar la preparación en un molde de budín ingles enmantecado y espolvoreado con premezcla.
Llevar a horno moderado 180 grados durante 35 a 40 minutos aproximadamente.
Dejar enfriar, podemos espolvorear con azúcar impalpable.
