por Ingredientes
80 gramos de coco rallado
3 huevos
100cc. de crema de leche
50 gramos de manteca blanda
100 gramos de harina de maíz
1 cucharada de polvo leudante
1 cucharada de ralladura de limón
1 cucharada de miel
1 cucharada de esencia de vainilla
1oo gramos de azúcar
Preparacion
Mezclar el coco rallado con la crema de leche.
Batir la manteca con el azúcar a blanco.
Agregar las yemas de a una.
Incorporar la ralladura de limón, la mie y la esencia de vainilla, luego el coco hidratado con la crema e integrar.
Agregar la harina de maíz y el polvo leudante y batir.
Batir la claras a nieve e incorporar a la preparacion anterior en forma suave y envolvente.
Enmantecar un molde y espolvorear con harina de maíz. Colocar dentro la preparacion.
Cocinar en horno moderado durante 40 minutos aproximadamente,
Dejar enfriar antes de desmoldar.
Espolvorear con azúcar impalpable o coco rallado o un baño de glase real.
