por Ingredientes
1 cebolla
aceite
400 g de espinaca
3 huevos
150 g de queso rallado
sal
pimienta
nuez moscada
1 taza de harina
aceite
Preparacion
Dorar la cebolla picada en una sartén con aceite. Dejar enfriar. Agregar la espinaca picada previamente hervida y escurrida, los huevos y el queso rallado.
Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Incorporarle la harina mezclando bien.
Volcar la preparaciòn en un molde de budín enmantecado y enharinado.
Llevar al horno a temperatura moderada hasta que al pincharlo en el centro con un palillo éste salga limpio.
