por Ingredientes
1/4 kilo de frutillas
1 y 1/2 tazas de azúcar
1 cucharada de ralladura de limón
6 huevos
2 tazas de leche
200 gramos de crema de leche
5 bizcochos vainilla, hechos migas
crema chantilly, hecha con 200 gramos de crema de leche y 3 cucharadas de azúcar
1/2 taza de pulpa de frutillas
frutillas enteras para adornar la fuente
Preparación
Quíteles el cabito a las frutillas y pártalas por la mitad.
Cúbralas con 1/2 taza de azúcar y déjelas macerar 1 hora.
Frote el azúcar restante con la ralladura de limón.
Procese los huevos junto con el azúcar aromatizada y la leche. Vuelque en un bol.
Agréguele la crema de leche, las frutillas maceradas y con todo su jugo y las vainillas desmenuzadas.
Vierta la mezcla en una budinera acaramelada.
Cocine a baño María en el horno, hasta que esté firme como un flan.
Retire del baño María y deje enfriar muy bien.
Desmolde el budín directamente sobre la fuente donde lo piensa servir.
Mezcle la crema chantillí con la pulpa de frutillas.
Salsee con esto el budín y adorne la fuente a gusto con las frutillas enteras.
