por Ingredientes
250 g de pan
500 cc de leche
3 huevos
125 g de azúcar
1 cdita de esencia de vainilla
1/2 cdita de ralladura de limón
1 cda de ron
50 g de pasas de uva
azúcar cantidad necesaria
Preparación
Acaramelar un molde savarín de 24 cm de diámetro y dejar enfriar. Cortar el pan sin corteza en cubos y remojarlo en la leche tibia. Mezclar los huevos con el azúcar, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Agregar la mezcla de pan y leche y las pasas remojadas en el Ron. Verter la preparación sobre el caramelo frío. Cocinar en un horno a temperatura media (180°C) a baño María
durante 45 minutos aproximadamente. Dejar enfriar y desmoldar.
Acompañar con crema chantilly (ver receta) y dulce de leche (ver receta).
