por Ingredientes
6 zanahorias grandes (3/4 kilos)
1 cucharada de cebolla rallada
1/4 litro de salsa blanca espesa (ver receta)
50 gramos de queso rallado
4 huevos enteros
1/2 cucharadita de perejil picado
1 cucharadita de sal fina
1/4 cucharadita de pimienta
1/4 cucharadita de nuez moscada
Preparación
Cocinar las zanahorias previamente raspadas; hacer con ellas un puré.
Agregarle la salsa blanca, el queso rallado, la cebolla, huevos, perejil, sal, pimienta y nuez moscada; mezclarla bien y colocarlo en una budinera enmantecada y espolvoreada con queso o pan rallado.
Cocinar a baño María.
