por Ingredientes
150gramos fécula de maíz
100gramos harina de maíz
30gramos fécula de mandioca
200gramos azúcar
3 huevos
150gramos manteca
1 cucharadita de esencia de vainillavainilla
150 gramos pasas de uva
150 gramos frutas picadas
1/4 de taza de agua
Preparación
Mezclar en un bol la fécula de maíz, la harina de maíz y la fécula de mandioca.
Batir la manteca junto con el azúcar. Agregar los huevos de a uno y luego la vainilla.
Retirar de la batidora y agregar 3/4 partes de la mezcla de harinas y agregar polvo leudante.
Agregar las pasas y frutas pasadas por la harina reservada.
Unir y mezclar todo.
Colocar en un molde enmantecado y espolvoreado con harina de arroz.
Cocinar en horno fuerte primero y luego bajarlo al mínimo, aproximadamente 45 minutos.
