por Ingredientes
150 gr. de manteca
4 huevos
200 gr. de azúcar
100 cc. de leche.
1 cda. esencia de vainilla
ralladura de 1 limón
400 gr. de harina sin gluten (ver receta)
1 cda. de leudante sin gluten
Opcionales:
100 gr. de chocolate para taza
100 gr. de nueces peladas y picadas
100 gr. de pasas de uva
Preparación
Mezclar la manteca con los huevos, el azúcar, la leche, la esencia, y la ralladura hasta obtener una especie de crema cortada.
Agregar tamizando la harina con el leudante.
Macerar los opcionales con leche, escurrirlos y mezclarlos con una cucharada de leudante. Incorporarlos a la preparación con movimientos envolventes.
Llevar en molde enmantecado y con fécula espolvoreada, a horno suave entre 45 a 60 minutos.
