por Ingredientes
400 gramos de espinacas cocidas
1 taza de arroz
1 cebolla
2 cucharadas de aceite
5 cucharadas de harina
3 cucharadas de queso rallado
3 huevos
sal
pimienta
aceite para freír
Preparación
Cocinar el arroz y reservá.
Picar la cebolla con las dos cucharadas de aceite y condimentar con una pizca de sal. Cuando esté casi lista, agregar la espinaca cocida y escurrida, cocinar unos minutos. Dejar enfriar.
En un bowl grande, batir los huevos y agregarle la harina, el queso rallado, las espinacas con la cebolla y el arroz cocido. Salpimentar y mezclar bien.
Formar los buñuelos con una cuchara y freírlos en aceite bien caliente.
