por 
Ingredientes (para 8 porciones)
• 3 huevos
• 3 cucharadas de azúcar
• Ralladura de un limón o naranja
• 350 g de harina leudante
• 1 taza de leche
• 1 taza de trocitos de fruta de estación (membrillo cocido, frutilla, manzana, zapallo, etc.)
• Aceite o grasa para freir
Preparación
Calentar la grasa de cerdo o vaca o aceite de girasol.
Batir 3 huevos con el azúcar.
Incorporar la ralladura de un limón o naranja.
Integrar la harina y la leche de a poco.
Luego agregar los trocitos de frutas.
Con la cuchara redondear un poquito de la preparación y volcar la cucharada del buñuelo en la grasa bien caliente.
Se hace como una pelotita en el líquido graso caliente.
Moverlos con el tenedor o cuchara para que se doren de todos lados.
Luego las sacarlos y colocarlos sobre un papel que absorba el aceite o grasa sobrante.
Espolvorear con azúcar.
