por Ingredientes
1 paquete de espinacas
1 diente de ajo
40 g de queso parmesano
4 huevos
240 g de harina leudante
leche cantidad necesaria
sal
pimienta
aceite para freír
Preparación
Lavar, hervir, escurrir y picar bien las espinacas.
Colocarlas en un bowl y agregar el diente de ajo picado y el queso previamente rallado. Mezclar bien y salpimentar. Agregar los huevos, la harina y la leche.
Calentar bien el aceite, tomar porciones con una cuchara y verterlas en la sartén. Dorar de ambos lados, retirar y escurrir sobre papel absorbente.
Se puede reemplazar la espinaca por hojas de remolacha, acelga o lechuga.
