por Ingredientes
• 1 cabrito de aproximadamente 4 kg
• Condimentos (sal, ají del monte, orégano y limón) a gusto
Preparación
Se faena un cabrito de 5 meses, que pesa limpio alrededor de 4 kg y se lo deja orear unos 30 minutos, abierto a la mitad, condimentado con sal, ají del monte, orégano y limón.
Se lo acomoda en latones y se lo coloca en horno de barro, previamente
calentado.
Allí se lo hornea 1 hora aproximadamente, según la temperatura del horno.
