por Ingredientes
50 ml de cachaça
1 limón
2 cucharas de azúcar blanca
Preparación
Cortar el limón en cuatro pedacitos.
Poner dos cucharas de azúcar blanca en un vaso grande y mezclar con el jugo de dos trozos de limón.
Añadir 3 cucharas de cachaça y los dos pedazos restantes de limón.
Finalmente añadir el hielo picado y remover bien.
Sírvase bien frio y con una pajita.
Historia:
Adquirió su nombre gracias a que su creador era un trabajador de una plataforma petrolífera que utilizaba sus herramientas para removerla.
Variantes:
En algunas partes se prepara con azúcar morena en vez de blanca y, a veces, se sustituye la cachaça por el vodka, tomando entonces el nombre de Caipiroshka, o por el ron, en cuyo caso se le conoce como Caipirissima.
También hay otra variante en la que se le añade granadina, para que adquiera un sabor afresado.
Curiosidad:
La preparación original se prepara con lima, cortada en trozos medianos, y dos cucharadas de azúcar amarelo (azúcar de caña), mezclado y exprimido en un mortero. A esta mezcla se le añade hielo picado, de 2 a 5 cl de cachaça.
Se suele presentar con pajitas, ya que el secreto de la caipirinha está en beber el líquido de la parte inferior del recipiente, pues todo el jugo de la lima y el azúcar se sitúan al fondo y poco a poco se va
mezclando con la cachaça.
Beber sin pajita no es recomendable, pues el sabor es bastante fuerte al quedar arriba toda la cachaça sin diluir.
