por Ingredientes
500 gramos de duraznos con carozo
500 cc de alcohol
1 litro de agua
800 gramos de azúcar
3 cucharadas de jugo de limón
Preparación
Se pelan los duraznos, se trozan y se deja el carozo con un poco de pulpa.
Se coloca en un frasco de vidrio con el alcohol, durante dos meses.
Se prepara el almíbar y se adiciona el jugo de limón, espumar, dejar enfriar.
Se filtra el extracto de durazno y se agrega al almíbar.
Se envasa en botella de vidrio y se tapa.
Es posible que se deba filtrar pasado un mes.
Nota: para mejorar el sabor y el aroma se aconseja macerar con los carozos.
