Canastitas Mediterráneas

Ingredientes

12 tapas para empanadas

1 ají amarillo

1 ají verde

1 cebolla de verdeo

12 aceitunas descarozadas en rodajitas

100 g de queso Port Salut en cubitos

aceite de oliva

sal

pimienta

Preparación

Cortar en tiritas finas loas ajíes, zanahorias y la cebolla de verdeo. Rehogar en aceite de oliva. Mezclar el relleno anterior con las aceitunas y el queso port salut. Condimentar. Armar las canastitas haciendo un cuatro pellizcos en cada tapa de empanada. Rellenarlos y llevar al horno moderado durante 20 minutos.