por Ingredientes
4 cucharadas de aceite
1 cebolla grande
2 tomates
1 kilo de carne de vaca
sal y pimienta
2 choclos
2 dientes de ajo
4 papas
4 peras o duraznos
1 puñado de pasas de uva
1 cucharón de caldo
Preparación
Calentar el aceite en una cacerola y echar los ajos. Dejar que se doren y retirarlos. Añadir la cebolla picada y rehogar. Agregar el tomate pelado, picado y sin semilla. Dejar freír unos minutos e incorporar la carne cortada en trocitos. Saltear. Condimentar con sal y pimienta.
Bañar con un cucharón de caldo caliente, tapar la cacerola y dejar cocinar a fuego lento 20 minutos. En ese punto, añadir las papas y los choclos cortados en rodajas. Por último, incorporar las frutas cortadas en trozos grandes y las pasas de uva. Tapar la cacerola hasta que las frutas estén cocidas.
