por Ingredientes
(para 2 personas)
200 gramos de pasta espaguetis
100 gramos de panceta o beicon (bacon)
30 gramos de queso parmesano
150 gramos de cebolla
200 gramos de tomate frito
200 ml de nata líquida para cocinar
50 ml de aceite de oliva (5 cucharadas)
1 cucharada pequeña de curry (en polvo)
2 litros de agua
sal
Preparación
Comezamos pelando la cebolla, picándola y poniéndola al fuego en una sartén con 5 cucharadas de aceite de oliva.
Añade media cucharada pequeña de sal y deja a fuego medio que se vaya pochando poco a poco.
En una olla grande pon a calentar dos litros de agua.
Cuando hayan pasado diez minutosen desde que pusiste la cebolla al fuego, corta el baicon (bacon) en tiras y añádeselo a la cebolla. Y deja a fuego medio que el bacon suelte toda su grasa.
Cuando el agua esté hirviendo añade la pasta y dos cucharadas pequeñas de sal. Deja entre 7 y 8 minutos (mira las instrucciones del paquete para saber cuanto tarda en hacerse la pasta) hasta que esté en su punto (al dente).
El bacon y la cebolla deberían estar en su punto un par de minutos antes de que la pasta esté hecha. Será el momento de añadir a la sartén el tomate, la nata y el curry. Remueve bien y deja al fuego para que conserve el calor hasta que la pasta esté lista.
Cuando la pasta esté lista escúrrela bien y mézclala en la sartén con la salsa al curry.
Sirve espolvoreando por encima con el queso parmesano rallado.
