Carré de cerdo al ananá

Ingredientes

1 kilo de carré de cerdo deshuesado
1 lata de ananá
2 cucharadas de azúcar
sal
pimienta

Preparación

Retirarle algo de grasa al carré de cerdo, condimentarlo con sal y pimienta y colocarlo en un recipiente profundo.
Rociarlo con el jugo del ananá y dejarlo macerando durante 2 horas, dandolo vuelta cada tanto.
Colocarlo en una asadera y cocinar en horno durante 30 minutos.
Espolvorearlo con el azúcar, volver a colocarlo en el horno y cocinar 20 minutos más.
Debe quedar glaseado.
Servir cortado en rodajas e intercalando rodajas de ananá fritas en aceite caliente.

Se puede guardar en el freezer durante 2 o 3 meses.