por Ingredientes
1 kilo de carne de cerdo cortadas e trozos
50 gramos de manteca o margarina
1 cubo de caldo de gallina
1 cucharadita de polvo curry
1 cucharadita de paprika
1 cucharadita de salsa de soja
1 cucharadita de puré de tomate
1 cucharada de perejil picado
1 cucharaditas de fécula de papas mezcladas con 1 vaso chico de vino cherry seco
1 lata de champiñones chicos
1/2 lata de morrón chica
1 manzana verde pelada y rallada
1 ramita de apio cortada en juliana
Varios
arroz hervido método chino (ver receta)
castañas de cajú tstadas y saladas
brotes de soja
Preparación
Dorar el cerdo con la manteca o margarina en una cacerola, agregar un vaso de agua, el curry, paprika, el cubo de caldo desmenuzado, el puré de tomate y la salsa de soja.
Cocinar durante 30 minutos a fuego mínimo, luego agregar los morrones escurridos y cortados en tiras, los champiñoones, las manzanss ralladas y el apio . Por último incoporar la fécula de maíz disueleta, cocinar durante unos minutos revolviendo continuamente, cuando rompe el hervor añadir 1/2 vaso de agua y cocinar durante 10 minutos más revolviendo de tanto en tanto.
Servir calienta compañado de arroz hervido por método chino (ver receta), castañas de cajú tostadas y saladas y brotes de soja al natural, todo colocado en recipientes separados.
